Человек выращивает люцерну уже более 15 000 лет, это неприхотливое растение используется не только как кормовая культура для домашнего скота, но и как сырье для целебных чаев и отваров. Длинные корни люцерны уходят глубоко в почву, и это позволяет ее извлекать из грунта все необходимые для питания растения вещества даже при крайне истощенном поверхностном слое почвы. Высадку люцерны также практикуют как средство улучшения характеристик неплодородной почвы.
Внешний вид люцерны так же скромен, как и ее потребности, узковатые трехлистники и небольшие соцветия разных оттенков синего или фиолетового вряд ли привлекут внимание любителей пышных и ярких букетов.
Люцерна богата витаминами A, C, B1, B6 E и K, в ней также содержится целый ряд полезных веществ и микроэлементов: диетическая клетчатка, протеины, кальции, каротин, цинк, железо, хлорофилл и калий. Растение люцерны практически полностью используется в нуждах человека, верхушки, листья, семена и стебли – все идет в ход, исключение составляют разве лишь корневища. Побеги люцерны кладут в салаты, листья люцерны содержат восемь необходимых аминокислот, и именно листья при всех достоинствах этого замечательного растения считаются наиболее полезной его частью.
Полезные и лечебные свойства люцерны
Люцерна считается фундаментальной основой здоровья в Китае, где называется «Alfalfa», широко используется как средство увеличивающее жизнеспособность, как лекарство для профилактики многих заболеваний, а современные ученые-биохимики убеждены, что «его состав – это целая Вселенная».
Именно эта многолетняя трава стала основой для создания самой первой в мире биодобавки и она же считается неиссякаемым источником фитонутриентов.
1. Надземная часть растения богата бета–каротином, витаминами B, C, D, E, P и К, и минералами, такими как калий, железо, кальций, магний, марганец, кремний и фосфор.
2. Из–за высокого содержания хлорофилла, люцерна дает эффект детоксикации, предотвращает рак пищеварительной системы. Это свойство может быть с успехом использовано при расстройствах желудочно-кишечного тракта – метеоризме, язве, потере аппетита.
3. Благодаря своему свойству подщелачивания, которое возникает в результате присутствия карбоната магния, используется в лечении пептической язвы.
4. Люцерна улучшает поглощение и усвоение углеводов, белков, кальция, железа и других микроэлементов. Это особенно полезно для пожилых людей: укрепляет иммунную систему, замедляет старение, повышает жизненную силу, физическую работоспособность, обеспечивает лучший сон.
5. Поддерживает лечение острого и хронического воспаления мочевого пузыря или простаты, уменьшает ревматические боли и способствует лактации (выработки молока). Было показано, что препараты, содержащие люцерну, увеличивают количество гемоглобина в крови.
6. Очень важная группа активных веществ, содержащихся в корнях люцерны, тритерпеновые сапонины. Молекула его состоит из сахара и агликона, который и называют сапонином. Это гликозиды растительного происхождения. Они имеют очень сильные антибактериальные и фунгицидные свойства.
7. Зашита от атеросклероза. Сапонин снижает уровень холестерина, уменьшает всасывание его в кишечнике, увеличивает секреции стероидов и желчных кислот.
8. Антиоксидантные свойства. У надземной части люцерны выделены 22 флавоноидных соединения: гликозиды апигенин, лютеолин, трицина и др. Содержание флавоноидов высоко, колеблется в пределах 16-49 мг/г сухой массы.
9. Менопауза. Экстракт люцерны снижает неприятные симптомы менопаузы. Большое значение имеет высокое содержание изофлавонов, таких как генистеин и даидзеин, производящих эстроген.
Употребление люцерны при различных болезнях
Кто сказал, что Бизнес не для Женщин? Узнайте как Вы можете начать Свой Простой Бизнес УЖЕ СЕГОДНЯ!
